Prodotti a base di soia fermentata e minor rischio di malattie cardiovascolari
- Contesto/obiettivi : questo studio esamina l'associazione tra i prodotti a base di soia fermentata e il rischio di malattie cardiovascolari (CVD) e cancro in Giappone.
- Metodi : 79.648 partecipanti (42.788 donne; 36.860 uomini) di età compresa tra 45 e 74 anni sono stati seguiti nel periodo 1995-2012.
- Risultati : è stata trovata un'associazione inversa significativa tra il consumo di prodotti a base di soia fermentata e il rischio di malattie cardiovascolari nelle donne. Nessuna associazione significativa è stata trovata negli uomini o con il rischio di cancro in entrambi i sessi.
- Conclusioni : il consumo di prodotti a base di soia fermentata come il natto è stato associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari nelle donne.
per lo studio completo in inglese
2.000 studi sulla soia ogni anno
La conoscenza sulla soia è aumentata enormemente negli ultimi 20 anni. Oggi ogni anno vengono pubblicati circa 2.000 studi scientifici su questo argomento. Le preoccupazioni che 15 anni fa erano giustificate sono state ora dissipate.