Miso d'Orzo Biologico 5kg - a base di soia e orzo - fermentato per 4 anni, naturale

Il miso d'orzo O:CHi viene fatto fermentare in botti di legno per 4 anni.

Produzione tradizionale di miso giapponese in Austria da 40 anni - appreso 40 anni fa nei monasteri dai monaci in Giappone e poi prodotto in Austria con materie prime regionali ed esclusivamente biologiche.
200 anni di comprovata conoscenza ed esperienza e lavorazione tradizionale - vengono utilizzati solo utensili e botti di legno - la vitamina B12 può svilupparsi solo in botti di legno.

Il miso viene lasciato maturare per almeno 4 anni, senza controllo della temperatura, in magazzini non riscaldati a seconda delle stagioni - in estate avviene un processo di fermentazione molto intenso e in inverno viene lasciato riposare.

Ciò crea un'esperienza di gusto straordinaria - umami - aromi profondi e complessi e molti nutrienti e microrganismi che le varietà di miso a maturazione breve nella produzione e nello stoccaggio di plastica e metallo non possono offrire.

Al posto del sale - per condire le zuppe (non cuocere), per marinate, salse, creme spalmabili o semplicemente sul pane.

Contenitori più grandi su richiesta

Ingredienti:
SOIA*, ORZO* 36%, acqua, sale marino
*=da coltivazione biologica controllata

Informazioni nutrizionali medie per 100 g:

• Valore calorico: 611kJ (146kcal)
• Grassi 5,1 g
  di cui acidi grassi saturi 1,2g
• Carboidrati 9,2 g
  di cui zucchero 4,9 g
• Proteine ​​13 g
• Sale 11 g