Miso d'Orzo Biologico 5kg - a base di soia e orzo - fermentato per 2 anni, naturale

Il miso d'orzo O:CHi viene fatto fermentare in botti di legno per 2 anni.

Produzione tradizionale di miso giapponese da 40 anni - appresa nei monasteri dai monaci in Giappone e poi prodotta in Austria con materie prime regionali ed esclusivamente biologiche.
Conoscenza ed esperienza provate da 1.500 anni e lavorazione tradizionale - vengono utilizzati solo utensili e botti di legno - per cibi genuini e particolarmente sani. Ad es. la vitamina B12 può svilupparsi solo in botti di legno.

Il miso matura per almeno 2 anni, senza controllo della temperatura in magazzini non riscaldati a seconda delle stagioni - in estate avviene un processo di fermentazione molto intenso e in inverno viene lasciato riposare.

Ciò crea un'esperienza di gusto straordinaria - umami - aromi profondi e complessi e molti nutrienti e microrganismi che le varietà di miso a maturazione breve nella produzione e nello stoccaggio di plastica e metallo non possono offrire.

Tutte le varietà di miso O:CHi sono naturali e non trattate.

Al posto del sale - per condire zuppe (non cuocere), per marinate, salse, creme spalmabili o semplicemente sul pane.

Contenitori più grandi su richiesta

Ingredienti:
SOIA*, ORZO* 36%, acqua, sale marino
*=da coltivazione biologica controllata

Informazioni nutrizionali medie per 100 g:

• Valore calorico: 611kJ (146kcal)
• Grassi 5,1 g
  di cui acidi grassi saturi 1,2g
• Carboidrati 9,2 g
  di cui zucchero 4,9 g
• Proteine ​​13g
• Sale 11 g