Salute
Il miso aiuta soprattutto ora nella stagione fredda - rafforza il sistema immunitario, il miglior supporto contro i virus - incluso Corona - è stato dimostrato (dimostrato da studi) che aiuta con lo stress nucleare (particolarmente interessante ora a causa dell'Ucraina) - lega le tossine nel corpo e aiuta nell'eliminazione - anche per metalli pesanti, fumatori ecc... - dimostrato che riduce il cancro al colon di circa il 25% - rafforza la flora intestinale sana - alcalino - abbassa la pressione sanguigna - previene il cancro al seno, il cancro all'utero.
È noto che ceppi probiotici specifici come batteri lattici e lieviti promuovono la salute intestinale. Le colture viventi attive sono in grado di formare continuamente nuovi composti tra loro e con aminoacidi e polifenoli. Ciò ha un effetto positivo su tutti i processi biochimici. I prodotti artificiali non sono comparativamente in grado di farlo.
Il rischio di sviluppare il cancro è ridotto al minimo
La malattia cardiovascolare è uno studio prevenuto
c'è un effetto positivo sul metabolismo osseo
I sintomi alternati sono alleviati
Protezione contro i radicali liberi e studio sugli effetti antiossidanti
la pressione sanguigna si riduce in molti casi
il colesterolo nel corpo viene abbassato
Gli isoflavoni hanno un effetto antinfiammatorio
Spermidina – rinnovamento cellulare – con una straordinaria esperienza di gusto e spezie
Lo zucchero nel sangue si riduce Abstract dello studio
Tutto questo è particolarmente esaltato dalla fermentazione - soprattutto se matura in botti di legno per almeno 2 anni - non pastorizzata - regionale e ovviamente biologica e anche con ceci o lupini.
La fermentazione asiatica a lungo termine garantisce una biodisponibilità ottimale. Il cibo non sufficientemente digerito può causare reazioni tossiche.
L'ampio processo di fermentazione conferisce al miso la capacità di avere un effetto positivo sulla salute. Il concentrato risultante è ricco di enzimi e contiene colture vive che offrono una biodisponibilità unica. La fermentazione fa sì che gli ingredienti entrino in uno stato “pre-digerito” che viene facilmente assorbito dall’intestino. Il cibo nella fase di pre-digestione consente nello stomaco un valore pH di 3-4, il che significa che l'enzima pepsina del corpo è solo leggermente attivo e non scompone i preziosi composti proteici. (La pepsina richiede un valore di pH compreso tra 1,5 e 2,5 per la sua attività.)
Tutti i componenti vengono facilmente assorbiti dall'organismo, raggiungono l'intestino e sono lì disponibili.
Risultati scientifici e benefici per la salute
Gli studi hanno dimostrato che gli alimenti fermentati forniscono numerosi benefici per la salute. Gli alimenti fermentati contengono batteri lattici, che promuovono la salute intestinale e rafforzano il sistema immunitario. Questi batteri possono ridurre le proteine infiammatorie nell’intestino, il che aiuta a mantenere la salute generale. Gli alimenti fermentati come miso, tempeh e crauti sono ricchi di probiotici, che migliorano la digestione e supportano l'equilibrio della flora intestinale.
Inoltre, gli alimenti fermentati hanno proprietà antiossidanti che possono aiutare a ridurre lo stress ossidativo e proteggere le cellule. Il consumo regolare di cibi fermentati può anche migliorare l’assorbimento dei nutrienti e fornire al corpo importanti vitamine e minerali.
Questi risultati scientifici sottolineano l’importanza degli alimenti fermentati per una dieta sana e un sistema immunitario forte.
: [ Uno studio dimostra: i cibi fermentati sono particolarmente benefici per la salute ]
: [ La scienza della fermentazione: salute e benefici ]
: [ Geniale per natura: come la fermentazione rende il nostro cibo più sano ]
: [ L'effetto dei cibi fermentati sulla salute - FITBOOK ]
: [ L'effetto dei cibi fermentati sulla salute - FITBOOK ]